Зеленый горошек к праздничному столу

Так же ищут: выбрать зеленый горошек


Зеленый горошекГорошек – неотъемлемая часть любого торжества. На любом праздничном столе можно обнаружить салат с консервированным зеленым горошком.
Горошек очень давно известен человечеству. Сначала его использовали в пищу только в засушенном виде, затем садоводы Италии получили горошек, который в последствии использовали в сыром виде. Зеленый горошек – первый овощ, который стали консервировать.

Для данного продукта существует ГОСТ 15842-90, при выборе обратите на это внимание.

Обратимся к данным программы «Контрольная закупка». Ей были проведены сравнительные обзоры восьми марок консервированного горошка:

1. «Бондюэль»
2. «Зеленый великан»
3. «Верес»
4. «Скатерть-самобранка»
5. «Еко»
6. «Дядя Ваня»
7. «6 соток»
8. «Огородников»

По результатам отборочного тура, лидером становится зеленый горошек «Еко». Основными параметрами, по которым проводился отбор были: цвет, вкус, внешний вид зерен.

В полуфинале в первую очередь было определено, не содержат ли испытуемые тяжелые металлы (свинец, ртуть и мышьяк), завышенное количество которых может вызвать тяжелые заболевания. В ходе испытания никаких отклонений по показателям безопасности обнаружено не было. Все полуфиналисты успешно справились с испытаниями, поэтому прошли в финал.

По мнению экспертов у продукции торговой марки «Бондюэль» массовая доля горошка оказалась намного больше, чем у остальных участников. Согласно нормативной документации количество битых зерен в банке не должно превышать 6%. Горошек торговой марки «Бондюэль» не соответствует этим стандартам. Кроме того, у этого образца мутная заливка, что свидетельствует о нарушении технологического процесса. К этой торговой марке были нарекания и у народного жюри. Многие говорили, что зерна водянистые и внутри ничего нет.

Наибольшее количество основного продукта содержится в образцах торговых марок «6 соток» и «Огородников». Однако в банке с горошком торговой марки «6 соток» были обнаружены битые зерна.

У горошка «Дядя Ваня» было обнаружено отсутствие подсластителя, указанного на этикетке, что является грубейшим нарушением.

Консервы «Еко» и «Скатерть-самобранка» полностью соответствуют всем требованиям ГОСТа и безопасности.

При выборе консервированного горошка обратите внимание на этикетку. Сушеный горошек теряет все свои полезные свойства, поэтому приобретение такой баночки бессмысленно. Внимательно изучайте количество углеводов: если их больше 5% – в банке вкусные сорта гороха, меньше этого значения – производитель использовал низкокачественный лущильный горох. Также следует обратить внимание на цвет гороха: если ярко зеленого – горошек молодой, а значит и вкусный, если желтоватого цвета – горох перезрел и на вкус будет жестким.

В статье использованы материалы
программы «Контрольная закупка»

Метки: ,

Добавить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.